今月最後のドライフルーツ加工です。
　今月は、マンゴーはじめ、イチゴや、日向夏、デコポン、更にはレモンといった柑橘類、他、たくさんの果物のドライフルーツ加工を行いました。
　そして、今月最後の果物の加工が、このキウイです。
　表面の皮をむいて、一定の厚さにスライスして、横吹式乾燥機に入れての乾燥です。
　酸味と適度な甘みが、ギュッと凝縮されて、とてもフレッシュな味に仕上がりました。

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