この写真は、アゴ（飛び魚）を細かく粉砕し、それを当社の遠赤外線乾燥（焙煎・焼成）機で焙煎をしているものです。
　当社のアゴふりだしや、ふりかけなどにもふんだんに使われているアゴですが、この焙煎処理をすることで、青魚特有の臭みが無くなり、風味が大変豊かになります。
　この焙煎機で加工しているものは他にもたくさんありますので、またこの中で紹介していきます。


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